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シニアティーインストラクター宮西さん

シニアティーインストラクター宮西さん
ご自宅で紅茶のおいしい入れ方について話しをする宮西さん

町田市在住の日本紅茶協会認定シニアティーインストラクター宮西紀美子さん。
ティーインストラクターを取得するきっかけは、建築設計士として英国風喫茶店の内装を手掛けたことでした。
その後、全国でも76人、町田市ではただ1人となるシニアティーインストラクターを取得しました。
現在は、シニア12人で作った会T.E.A.12で講師を務めています。
英国式マナーではスプーンを縦に置き、ソファでは皿ごとカップを持ち上げて小指を立てずにいただくのが基本だそうですが、現在イギリスでは紅茶はほとんどティーバッグとのこと。
紅茶は温度が大切で、ティーバッグを使う時も1人1袋を用い、できればふたをして蒸らすとおいしくなるそうです。

地域新聞ショッパー編集課さん(82)の記事

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