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あの珈琲焙煎工房が始めたメニューのない珈琲店

こだわりを持ったレストランにコーヒー豆を卸してきたロストロジャパンのローストマスター清水慶一氏が昨年5月、焙煎工房の隣にオープンしたカフェでは、こだわりのスペシャリティコーヒーがいただけます。
実はこのお店、珈琲メニューがありません。
お客様の希望を聞いてから珈琲抽出技師が豆をセレクト。
目の前の手動のグラインダーで豆を挽き、サイフォンで1杯ずつ丁寧に抽出し、中山陶器のカップ&ソーサーで出してくれます。
珈琲抽出技師によって選ぶ豆はそれぞれ。
同じオーダーでも同じ豆やカップをセレクトするとは限りません。
アルコールを使ったコーヒーだって作ってくれます。
味の一期一会の醍醐味が味わえるお店です。

小田急のくらし編集部より

コーヒーの香りが漂い、心地よい空間が広がる「CAFE ROSTRO」。
「やりがいと幸せをつなぐ」をモットーとしており、自分にピッタリなコーヒーを楽しんで欲しいという思いから、CAFE ROSTROにはコーヒーのメニューが存在しません。好みや今の気分などを店員さんに伝えると、珈琲職人が豆の選定や抽出方法を決めて、一人ひとりに合わせたコーヒーを提供してくれます。豆を挽いたり抽出する様子も楽しめるので、こちらも見逃せません。

また、カップにもこだわっており、デザインが気に入ればその場でカップを購入することも可能です。

コーヒーはもちろんのこと、こだわりのミートソーススパゲティやサンドイッチ、バタークッキーやガトーショコラなど、コーヒーと一緒に楽しめるお食事も種類豊富。

ご自身のために淹れてもらったコーヒーを、こだわりのカップでじっくり楽しんでみてはいかがでしょうか。

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