予約困難のうっとり美しいパフェ

渋谷にあるfabcafeにてパフェを出していた方が豪徳寺にお店をオープン！
パフェは1種類のみ、定期的にメニューが変わります。
いただける期間が短くお店も小さく、なによりとても人気なので予約はかなりの争奪戦。
Instagramなどで常にチェックすることをおすすめします。
いただいたパフェはRapportというチーズのパフェ。
ビジュアルからこだわりがつまった美しさにうっとりです。
チーズや鉄観音のアイス、金柑のソルベなどバランスがよくとてもおいしいパフェでした。
パフェに合わせてセレクトされたお茶もスモーキーな風味がパフェによく合いました。
完全入れ替え制のシステムでカウンターではパフェが作られる様子を眺めることができます。
こちらはパフェごとに素敵なポスタービジュアルが公開されるのでそれも楽しみのひとつです。
予約は大変ですがまたぜひチャレンジしたいと思います。