藤沢の善行！やよい鮨で味わう極上の夜！

この日はウニ・中トロ・アナゴを中心に握ってもらいました。
ウニは、見た目からして美しく、口に入れると濃厚な甘みと磯の香りがふわっと広がります。
とろけるような食感で、シャリとの相性も抜群。
思わず「これこれ！」と声が出そうになるほどの一貫でした。

中トロは脂の乗りがちょうどよく、口の中でふわっと広がる旨みがたまりません。
アナゴはふわふわで、甘めのタレが絶妙。
どれも丁寧に握られていて、やっぱりここだなと感じる味でした。

茶碗蒸しや味噌汁も優しい味わいで、
全体の流れを整えてくれます。

職人さんの所作も静かで美しく、テレビの音と相まって、
なんとも言えない落ち着いた空気が流れていました。

やよい鮨は、肩肘張らずに美味しい寿司が食べられる、そんな場所。
またふらっと行きたくなる、そんな夜でした。