海老×肉出汁の旨みが濃厚！人気の塩らーめん

町田の人気らーめん店「無化調ジャンク いぶし銀」へ行ってきました。

人気の定番メニューは「干しエビと肉出汁の塩」「魚介系醤油」「肉出汁系醤油」の3種類。ほかにも季節限定などバリエーションが豊富で、この時期は麻婆系のらーめんが登場していました。らーめんを食べ終えた後にご飯を入れて楽しむ「からいめし」というシメメニューにも惹かれます。何を選べばいいか迷ってしまう方のためにチャートマップが用意されているのも親切です。

今回は一番人気の干しエビと肉出汁の塩らーめん「GT」をいただきました。海老の香ばしい旨みと、こっくりとした肉出汁が合わさったスープは旨みたっぷり。太めでしっかりとした麺が濃厚なスープによく合い、食べ応えも十分です。とろとろに柔らかいチャーシューもとても美味しかったです。

店主のこだわりが詰まった、まさに唯一無二の無化調らーめん。個性的でありながらクセになる味わいで、またすぐに食べたくなる中毒性のある一杯でした。

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