栗平駅前は夜もおいしい料理とお酒がそろってる！

訪れたらぜひ味わっていただきたいのが、看板メニューのローストポークです。じっくりと低温で火を通すことで、断面は美しいロゼ色に。コクのある自家製マスタードクリームソースをベースに、アクセントとして添えられているのが鮮やかな「自家製ハスカップソース」。ハスカップの甘酸っぱさが濃厚なクリームソースとお肉の旨味をキュッと引き締め、最後の一口まで飽きずに楽しめます。お酒との相性も抜群な、至高の一皿です。

なんとperchの店主は23歳の男の子！
大学を卒業して、そのまま就職せずに起業。お酒を飲むのが大好きで、学生時代には自分でホップを育ててビールをつくっていたとのこと！
キッチンカーでホットドッグの販売もやりながら、月に1回LDKを間借りして、地域の居場所づくりにチャレンジしています。

perchは、毎月第4水曜日の18～22時で開催。
店主と利用者同士が気軽にコミュニケーションをとれる雰囲気づくりがされているので、初めての方でも気軽に利用ができるのも魅力的。
お仕事終わりの一杯に、利用者との交流の場としても、そして若い店主を応援しに、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？