白洲家の食卓!? レストランを楽しむ－連載６

町田市にある「旧白洲邸 武相荘（ぶあいそう）」の魅力について語る連載。最後は2015年にリニューアルオープンしたレストラン＆カフェをご案内します。取材したのは平日の昼間だったので、明るい日差しが差し込む中でゆっくりとランチができました。白洲家の味を楽しめるメニューをご紹介します。

連載について

館長の牧山圭男氏のインタビューやミュージアムやレストランの現地レポートなど、６本の記事をお届けします。
①新宿から40分 日本の原風景を楽しめる「武相荘」を訪ねて
②「武相荘」で暮らした白洲夫妻とは（前編）
③「武相荘」で暮らした白洲夫妻とは（後編）
④日本の古き良き景色に思いをはせて
⑤茅葺屋根の家の中は「日本美」がいっぱい
⑥白洲家の食卓!? レストランを楽しむ

看板メニューをいただきます

まずは気になるメニューから！ 手書き風のメニューには、食事の説明と一緒に白洲夫妻のエピソードが書かれています。どれもおいしそうで迷ってしまいますが、私は看板メニューの「エビカレー　スープ付」を注文しました。正子氏の兄がシンガポールを訪れた時に食べたメニューがルーツとなっているそうです。白洲夫妻の長女である牧山桂子氏の著書によると、このカレーが白洲家の定番だとのこと。

ごはん、ピクルス、千切りキャベツ、野菜スープが添えられたボリュームあるプレートです。「カレーライスは西洋食の延長であるため、フォークで食べる」と次郎氏がこだわりを持っていたとのことで、私もフォークで食べてみました。「次郎氏は野菜が苦手だったが、こうすると残さず食べた」というエピソードにもほっこりしました。

スパイスが程よく効いたカレーは、ごはんとの相性も抜群です。野菜の甘さとエビの食感が良く、止まらないおいしさでした。ピクルスで味を変えながら食べるのも楽しく、千切りキャベツでさっぱりしながらいただけます。そして具だくさんの野菜スープが絶品！ 飽きのこない優しい味わいで、ほっとします。ボリュームがありますが、重たくならずに食べられるプレートなので、散策路で歩いた後はデザートまでいけると思います。

「次郎の親子丼　みそ汁付」もおすすめです。次郎氏が好んだ味というだけでなく、器まで当時を再現しているとのことです。親子丼は卵はふわりととろける食感で、やや甘めの味付け。漬物やおみそ汁までこだわりを感じるおいしさです。

空間や器もこだわり

おいしすぎてその話ばかりしてしまいましたが、もちろんこの空間や器も魅力です。豊かな自然が見えるお庭、レトロなインテリア、お料理とのバランスを考えた器……など、どこを切り取っても白洲夫妻のこだわりを感じます。

今回は行けませんでしたが、完全予約制のディナーも注目です。牧山桂子氏のレシピをベースに、季節ごとの味を楽しめるそうです。

一人でも、大切な人とでもゆったり過ごしたい、とても素敵なレストランです。

最後に

「旧白洲邸 武相荘」について、貴重な日本の原風景、ここで暮らした白洲夫妻の暮らし、施設内の見どころなどをお届けしました。都心からすぐに行けるのに、まるで時が止まったかのような異世界。それなのに、季節の移ろいや昔の生活を感じるという魅力は、きっとこれからいつの時代の人にも愛されるだろうと思います。ぜひ足を運んで、この空間を思い切り感じてみていただけるとうれしいです。

（連載終わり）

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